Serradifalco, paese di miniere e tradizioni

Di seguito l’abbecedario della cosa: A come acqua, ingrediente utilizzato per la preparazione del pane B come battitura, una fase del processo di panificazione dell’ ‘nciminato C come crosta, costituisce una parte della cosa, è sottile e croccante D come Dylan Dog, il fumetto contenente delle vignette con il pane E come Egizi, fu la popolazione che introdusse la tecnica di lievitazione F come Finocchio, i suoi semi sono utilizzati per la preparazione dell' 'nciminato, considerato l'ingrediente fondamentale G come Germoglio, primo stadio della vita della spiga H come Hot Dog, tipico panino di origine americana, ormai facente parte della nostra cucina I come Immacolata Concezione, ricorrenza in cui viene mangiato l' 'nciminato L come Lievito, ingrediente introdotto dagli Egizi M come Mollica, parte dell' 'inciminato, tra la crosta anteriore e posteriore N come Nero, tipico pane del Nord-Europa O come Olio, ingrediente utilizzato sia per la sua pr...

I nomi presenti nell'immagine sono: Nciminato, Pane, Cucina, Tavolo, Pagnotta, Cottura, Serradifalco, Semi di finocchio, Farina, Cibo, Tradizione, Olio, Impasto, Forno a legna, Lievito, San Martino, Sicilia, Vino, Crosta, Semplice, Acciughe, Olive, Ricotta, Bread, Pain, Brod.

Serradifalco ha coniato il termine “nciminato”, ma nelle zone limitrofe questa nostra specialità assume nomi diversi: nell’agrigentino e più precisamente a Naro si chiama “Muffuliettu”; nel palermitano “a muffuletta”; nel nisseno “u muffulittu”. Il nostro panino tondo è emigrato anche in America ed è chiamato “Muffoletta Sandwich”