Il pane è un alimento secolare, così semplice e umile da caricarsi di una grande simbolicità. E’ l’alimento fondamentale presente sulle tavole di tutto il mondo. E’ facile trovare dei riti nelle diverse culture del mondo che vogliono esaltare la purezza di questo alimento; i canadesi benedicono sempre il pane prima di infornarlo; mentre gli ebrei gettano una pallina di pasta di pane nel forno, prima di cuocerlo, per offrire il primo pezzo a Dio. In Russia si fanno gli auguri con il pane perché chi mangia pane da qualcuno è in debito con lui e non lo deve tradire mai; mentre in Polonia, la sposa, finita la messa, dona agli invitati delle bambole di pane con all'interno una moneta come augurio. Il pane deriva dalle farine le quali sono il prodotto del frumento; questo per secoli è stato uno dei prodotti principali coltivati dall'uomo e uno dei sostentamenti nutrizionali maggiori per della popolazione. Questo era il cibo del popolo, il frutto del lavoro del contadino, è per qu...